Moules-frites o mejillones con patatas fritas un placer Belga en tu cocina

Es el plato típico de la cocina Belga. Cuando estuvimos por allí lo probamos, y ahora te traemos la receta, sencilla y rica, para que puedas disfrutarlos desde la comodidad de tu salón. El caso es que me sorprendía como por todos lados ofrecían platos de mejillones al vapor con patatas. Y yo me preguntaba: eso pega? La respuesta es… pega más una hamburguesa con … Continúa leyendo Moules-frites o mejillones con patatas fritas un placer Belga en tu cocina

Tartar de langostino con yema curada en soja

Hoy os traigo una receta para el concurso de Gastronosfera. Teníamos que usar unos cuantos ingredientes, como la gamba / langostino, la mostaza el huevo… y al verlos directamente me vino la receta a la mente. Vamos con la receta, es bien sencilla, y no tenéis que encender un fogón. Ingredientes 1 yema de huevo Soja 4 o 5 langostinos cocidos 1 trocito de atún … Continúa leyendo Tartar de langostino con yema curada en soja

Velouté magra y spaghetti nero di seppia

Uno de los retos que nos han propuesto en el #campeonatoDemos ha sido el de elaborar un plato propio a raíz de los aprendido en la primera Masterclass y usando los productos Delicious de día que nos dieron en una caja sorpresa. La segunda premisa la tenía clara, iba a usar los spaghetti nero di seppia y el surtido de setas como actores importantes. Además podía finiquitar … Continúa leyendo Velouté magra y spaghetti nero di seppia

Crema de verduras con ventresca Delicious

Aprovechando la caja de productos Delicious que nos dieron en la 1º Masterclass del Campeonato Demos, he hecho una composición, más que una receta, para que veáis que comer bien no está reñido con ser un super cocinero. Os traigo esta receta de crema de verduras con vierias acompañado de una ventresca de atún claro deliciosa. Ingredientes para 2 personas: 1 Brick crema de verdura … Continúa leyendo Crema de verduras con ventresca Delicious

Mi receta en el concurso Isabel Culinary Experience

De vez en cuando sabéis que me gusta hacer alguna cosilla que se salga un poco de lo normal, algo diferente, y en este caso han dado conmigo los de Isabel, sí sí, los de las conservas. Me ofrecieron participar en este concurso de cocina gourmet a partir de sus productos en conserva. Se trata del Isabel Culinary Experience, soy 1 de los 8 elegidos … Continúa leyendo Mi receta en el concurso Isabel Culinary Experience