Pipa co somos muy de comer

Brunch en Pipa & Co: el inicio de un día espectacular

Una de mis comidas favoritas es el brunch. Esa mezcla entre breakfast y lunch. No solo por el hecho de que es algo “novedoso”, si no porque mezcla lo salado y lo dulce en proporciones casi del 50/50, además es todo muy fresco, muy natural. Mucha fruta, zumos, colores… y además brunch es casi sinónimo de fiesta, así que en mi mente brunch es sinónimo … Continúa leyendo Brunch en Pipa & Co: el inicio de un día espectacular

Burritos de champiñones con leche de coco

Seguimos de cenas ligeras pero con sabor. Vamos a preparar unos burritos con champiñones, leche de coco, panceta, arroz… Ahora veréis todo lo que lleva, es una mezcla muy tropical y fresquita. Ingredientes para 4 burritos 4 Tortas de trigo 200gr de champiñones 200gr de arroz Espinacas frescas Taquitos de panceta / lomo / chorizo (lo que queráis) 1 cebolleta 1/2 cebolla roja Pepinillo encurtido … Continúa leyendo Burritos de champiñones con leche de coco

Tostas, la cena ideal del verano

En pleno verano nos apetecen platos frescos, fáciles de hacer y de comer. Hoy os traigo dos tostas muy sencillas pero llenas de sabor. Es importante contar con un buen pan, que tostaremos para que quede crujiente. Un pan de pueblo cortado en rebanadas es perfecto. Aprovechad ahora que muchos os acercáis por vuestros pueblos para coger un buen pan. Empezamos por la mítica tosta … Continúa leyendo Tostas, la cena ideal del verano

El bizcocho yogur de limón de la abuelita Manoli

Y el del resto de madres de España… es el mítico bizcocho de medidas de yogur que en mi casa estaba por la cocina al menos 1 par de veces al mes, o al menos yo lo recuerdo bastante frecuente. Este bizcocho es ideal para desayunar, para merendar… Es sencillo de hacer, los niños nos pueden echar una mano, y veréis como quedan encantados con … Continúa leyendo El bizcocho yogur de limón de la abuelita Manoli

Kuoco 360 food: la potencia hecha comida

Kuoco 360 es uno de esos restaurantes a los que tienes que ir, tienes que probar, tienes que disfrutar y tienes que repetir. Lo advierto desde ya, no se trata de un restaurante con sabores planos, con sabores suaves, es un sitio de potencia, un sitio intenso, una comida fusión con mucho sabor que hace que en tu paladar se desate una fiesta. Kuoco 360, … Continúa leyendo Kuoco 360 food: la potencia hecha comida

Cookies con pepitas de chocolate

Una de esas recetas que siempre apetece probar es la de las cookies. Unas galletas divertidas, ricas, medio cruditas y sin embargo crujientes por fuera… Si tenemos un peque en casa podemos hacer que nos ayuden a mezclar los ingredientes, incluso, con cuidado, a cortar las galletas, y después colocarlas en la bandeja del horno. Ellos se divertirán y pasaremos un buen momento en familia … Continúa leyendo Cookies con pepitas de chocolate

80º grados, platos XS con sabores XXL, uno de mis básicos en Madrid.

Así de claro os lo digo: 80º es un sitio al que volver y volver y cada vez te sorprenderá con algo distinto. Empezamos con su filosofía: 80º. Y es que a esa temperatura, como máximo, cocinan, para mantener las propiedades de los alimentos, y el sabor original de los mismos. Cocina a baja temperatura, ya empiezan bien. Además, abogan por el producto local, muchos … Continúa leyendo 80º grados, platos XS con sabores XXL, uno de mis básicos en Madrid.

Guacamole Cuxta Somos muy de comer

Cuxta antojitos Mejicanos en pleno mercado de la Cebada

Ayer tuvimos la suerte de degustar los geniales tacos de Cuxta, en el mercado de la cebada. Comida mexicana de verdad, no ese refrito que nos han traído al ” nuevo continente”. Osvaldo, el chef, y Carla, la instigadora del proyecto, nos presentan su propuesta basada en el sabor mexicano de una cocina pequeña pero hecha con mucho cariño. En pleno centro de Madrid, en … Continúa leyendo Cuxta antojitos Mejicanos en pleno mercado de la Cebada

Rosca de chocolate by Daniel Jordá

Vamos con una receta dulce… después de la clase que nos dió el gran Daniel Jordá de panes creativos, se enciende algo en tí y te dan ganas de no apagar el horno aunque haya 40º, y es que #lovesisinthebread , pero de verdad. El caso es que el otro día para los compañeros de trabajo decidí llevar una rosca de chocolate, para endulzar los … Continúa leyendo Rosca de chocolate by Daniel Jordá

La limonada es para el verano

Ola de calor dice… vale sí que hace calor, pero seguro que con esta limonada lo llevamos mejor. Es muy sencilla de preparar, y está muy muy rica bien fresquita. Ingredientes para 500ml 300gr cubitos de hielo (o hielo picado) 3 limones 150gr de azúcar (200 sí es morena) Opcional: hierbabuena, frutos rojos … Preparación Picamos los cubitos. Si la queremos un poco menos granizado, … Continúa leyendo La limonada es para el verano