80º grados, platos XS con sabores XXL, uno de mis básicos en Madrid.

Así de claro os lo digo: 80º es un sitio al que volver y volver y cada vez te sorprenderá con algo distinto. Empezamos con su filosofía: 80º. Y es que a esa temperatura, como máximo, cocinan, para mantener las propiedades de los alimentos, y el sabor original de los mismos. Cocina a baja temperatura, ya empiezan bien. Además, abogan por el producto local, muchos … Continúa leyendo 80º grados, platos XS con sabores XXL, uno de mis básicos en Madrid.

Guacamole Cuxta Somos muy de comer

Cuxta antojitos Mejicanos en pleno mercado de la Cebada

Ayer tuvimos la suerte de degustar los geniales tacos de Cuxta, en el mercado de la cebada. Comida mexicana de verdad, no ese refrito que nos han traído al ” nuevo continente”. Osvaldo, el chef, y Carla, la instigadora del proyecto, nos presentan su propuesta basada en el sabor mexicano de una cocina pequeña pero hecha con mucho cariño. En pleno centro de Madrid, en … Continúa leyendo Cuxta antojitos Mejicanos en pleno mercado de la Cebada

Rosca de chocolate by Daniel Jordá

Vamos con una receta dulce… después de la clase que nos dió el gran Daniel Jordá de panes creativos, se enciende algo en tí y te dan ganas de no apagar el horno aunque haya 40º, y es que #lovesisinthebread , pero de verdad. El caso es que el otro día para los compañeros de trabajo decidí llevar una rosca de chocolate, para endulzar los … Continúa leyendo Rosca de chocolate by Daniel Jordá

La limonada es para el verano

Ola de calor dice… vale sí que hace calor, pero seguro que con esta limonada lo llevamos mejor. Es muy sencilla de preparar, y está muy muy rica bien fresquita. Ingredientes para 500ml 300gr cubitos de hielo (o hielo picado) 3 limones 150gr de azúcar (200 sí es morena) Opcional: hierbabuena, frutos rojos … Preparación Picamos los cubitos. Si la queremos un poco menos granizado, … Continúa leyendo La limonada es para el verano

Wowble, la vida no se acaba con los frapuccinos

Llega el veranito, y con ello los calores, bueno en realidad ya están aquí, porque los 40º de este fin de semana han sido muy ricos…. el caso es que para refrescarnos siempre podemos tirar de playa (el que tenga), piscina (los que tenemos), frigorífico, fruta congelada, smoothies, batidos, colacao, aspersores… en fin muchas muchas cosas, que no harán que te quites el calor de … Continúa leyendo Wowble, la vida no se acaba con los frapuccinos

Guisote de patatas con ternera

Un plato de cuchara, puede que el último de la temporada, porque ya se acerca el verano y parece que apetece más una buena ensalada. Eso os traigo hoy, un guiso de ternera con patatas. Tradicional, de los de toda la vida, con un sabor intenso, perfecto para un buen domingo seguido de una siesta, o par un tupper de oficina. Cualquier ocasión es buena … Continúa leyendo Guisote de patatas con ternera

Arepas de frijoles y chipotle gracias a P.A.N y la ruta de la arepa

La arepa, ese plato típico Venezolano/Colombiano que está pegando fuerte en la capital. P.A.N. es la marca pionera en la elaboración de harina precocida de maíz. La marca impulsa esta acción: #rutadelaArepaPAN , una iniciativa que dará más empuje a este delicioso plato. Hay unos 23 restaurantes suscritos, de los que podréis probar sus especialidades hasta el día 11 de Junio. Pasaos por la web, … Continúa leyendo Arepas de frijoles y chipotle gracias a P.A.N y la ruta de la arepa

Panda Patisserie by Hattori Hanzo: Japón en la Gran Vía

El otro día, dando una vuelta por Madrid con una buena amiga llegó la hora de la merienda y no teníamos muy claro donde ir. Estábamos por la zona de gran vía, y no terminaban de convencernos las opciones que veíamos… así que tiramos de memoria y recordamos que hay un lugar muy especial donde podemos cruzar el mundo y llegar a Japón solo atravesando … Continúa leyendo Panda Patisserie by Hattori Hanzo: Japón en la Gran Vía

Solomillo de cerdo con piña y cereales

Os traigo una receta de esas de cena con amigos. Un solomillo de cerdo, con piña acompañado de un arroz integral con Quinoa (SOS) y terminado con una guindilla… Una combinación de sabores muy rica, y muy fácil de hacer. Vamos a ello. Ingredientes para 4 personas 1 solomillo de cerdo 1/4 de piña en triangulitos (porque son más monos) 300gr de arroz 1l de … Continúa leyendo Solomillo de cerdo con piña y cereales

Perrachica la combinación perfecta comida + decoración

Llevaba tiempo queriendo probar este restaurante de Madrid. Tengo una amiga para la que se ha convertido en su sitio favorito, o de su top 3 y quería saber por qué. Y en la primera visita me ha quedado bastante claro: PORQUE LO HACEN MUY BIEN. Perrachica es un pintoresco restaurante de la zona de Quevedo (Madrid). Desde que entras te das cuenta como está … Continúa leyendo Perrachica la combinación perfecta comida + decoración