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La huerta en tu mesa

Amigos, os traigo un plato que este verano ha vuelto a mi mente como el canto de una sirena. ¿Recordáis el Sublimotion, el restaurante más caro del mundo en Ibiza? Pues en un programa de televisión salió un plato que me encantó en su día, y que cuando este verano los platos sencillos han vuelto a mi cocina, he recordado y he querido reproducir, de forma … Continúa leyendo La huerta en tu mesa

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Escalivada sobre torta Ines Rosales

Hoy os traigo una receta sorprendente por su sabor, por lo bien que combina y por lo sencilla que es: Escalivada sobre torta Ines Rosales. Sí, las míticas tortas de aceite han cambiado de aspecto exterior, pero siguen conservando el mismo sabor. Para celebrar esa renovación, nos mandaron un par de paquetes para hacer la receta que más nos apeteciera, y eso hicimos. Siento haberos … Continúa leyendo Escalivada sobre torta Ines Rosales

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Fajitas de ternera y salsa curry

Uno de esos días en los que no tienes ni idea de qué comer, abres el frigorífico y encuentras la solución. Sin más dilación os traigo esta receta de fajitas de ternera con salsa de curry y arroz basmati. Ingredientes para 4 personas: 4 Filetes de ternera 4 fajitas de maiz 100gr de arroz basmati 1 cebolla 1 pimiento verde Unas hojas de lechuga 200ml … Continúa leyendo Fajitas de ternera y salsa curry

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Semiesfera de frutos rojos al vino

Hoy os traigo una receta que para empezar es una delicia, y para seguir es uno de los retos que nos han propuesto en el #campeonatoDemos: un plato dónde el vino tenga un papel importante. Y es que después de la 2º Masterclass, a la que no pude asistir, había que aplicar lo aprendido. Pensando en cocina y vino, lo primero que me viene a … Continúa leyendo Semiesfera de frutos rojos al vino

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Tandoori Station: el HINDÚ de Madrid

De esto que tienes un blog de comida y aún no has hablado del mejor restaurante de comida India de todo Madrid, ¡ay que cabeza la tuya!… Pues vamos a arregarlo, hoy os vengo a hablar de Tandoori Station. Sitio que posiblemente la mayoría de vosotros ya conozca, y al que no, está tardando en acercarse a hincarle el diente. Estuvimos el jueves pasado, celebrando … Continúa leyendo Tandoori Station: el HINDÚ de Madrid

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Ensalada en vaso, la alternativa al gazpacho

Estamos en plena ola de calor, y con 40º grados encima que tenemos lo que más apetece para comer / cenar es algo fresquito. En una de las comidas que hemos hecho en casa de los titos J.A. y R, nos han preparado, bueno R nos ha preparado un ensalada bebible muy rica. Al principio no dice lo que es, lo presenta en un vasito, … Continúa leyendo Ensalada en vaso, la alternativa al gazpacho

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Velouté magra y spaghetti nero di seppia

Uno de los retos que nos han propuesto en el #campeonatoDemos ha sido el de elaborar un plato propio a raíz de los aprendido en la primera Masterclass y usando los productos Delicious de día que nos dieron en una caja sorpresa. La segunda premisa la tenía clara, iba a usar los spaghetti nero di seppia y el surtido de setas como actores importantes. Además podía finiquitar … Continúa leyendo Velouté magra y spaghetti nero di seppia

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Crepes de crema de avellanas Delicious

Una de esas tardes tontas, sin mucho que hacer, pienso: ¿y por qué no? Y entonces abro la despensa y me encuentro ese bote de crema de avellanas y cacao Delicious. Otro de los productos que nos entró en la caja que nos dieron en la masterclass del #campeonatoDemos. El caso es que me lio me lio, y me dedico a hacer unos crepes para … Continúa leyendo Crepes de crema de avellanas Delicious

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Crema de verduras con ventresca Delicious

Aprovechando la caja de productos Delicious que nos dieron en la 1º Masterclass del Campeonato Demos, he hecho una composición, más que una receta, para que veáis que comer bien no está reñido con ser un super cocinero. Os traigo esta receta de crema de verduras con vierias acompañado de una ventresca de atún claro deliciosa. Ingredientes para 2 personas: 1 Brick crema de verdura … Continúa leyendo Crema de verduras con ventresca Delicious

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1ª Masterclas del campeonato Demos

Llegó el día, sábado 11 de Junio por la mañana, suena el despertador, y desde ese momento sé que el día va a ser muy grande, no largo, grande. Me dirijo hacia la librería a punto, un espacio de creación donde la comida encuentra su lugar. Una librería con sitio para recibir cursos de cocina muy interesantes, vamos, un sitio que apuntar en mi libreta. Unos días … Continúa leyendo 1ª Masterclas del campeonato Demos